山药使我们日常生活中常见的蔬菜之一,山药水煎液对脾虚动物模型有预防和治疗作用,能抑制胃排空运动及肠管推进运动,拮抗离体回肠的强直性收缩,增强小肠吸收功能,帮助消化,保护胃黏膜损伤。山药做菜也是十分的美味,能够帮助我们补充营养。
山药和牛排能一起炖吗
山药和牛排是可以一起食用的。山药中含有丰富的营养物质,比如维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、微量元素等;牛肉中含有维生素、矿物质、蛋白质等营养,这两种营养素是不相抵触的,也不会引起不良反应。另外,山药和牛肉的功效与作用有很多,比如补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、化痰息风等,还能起到润肠通便、预防便秘、延缓衰老、提高机体免疫力等作用。山药和牛排一起炖适合在冬天食用,有助于身体健康,但是应该控制好牛排和山药的食用量,不要吃的太多,以免影响消化,过犹不及。
山药的价值和功效
1、补益脾胃:山药的块根及叶腋间的珠芽(零余子)可供食用,为蔬菜中的佳品,也是常用补益药品,其补而不腻,香而不燥,作用缓和,为理虚之要药,平补脾胃的好物。
2、滋肾益精:山药含多种营养素,能强健机体、滋肾益精,大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等皆可服;山药所含皂苷、黏液质有润滑滋润作用。故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳,防止肺、肾等的结缔组织萎缩,预防胶原病的发生。
3、调节体质:山药能调节肠管的节律性活动,可刺激小肠运动,促进肠道内容物排空,增强人体免疫功能和延缓衰老。山药尚含淀粉酶、多酚氧化酶、胆碱、黏液汁酶、薯蓣皂苷等,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,不论是脾阳亏或胃阴虚者皆可食用,临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等。其淀粉酶又称消化素,能分解淀粉和糖类(若与碱性物质相混合,则淀粉酶的作用消失),可减肥轻身;对于瘦子,因为它含有丰富的营养,还可以增加脂肪,还可以防止动脉粥样硬化,所以可以双向调节人体的体质。
4、益志安神:山药含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,益志安神而延年益寿。
5、镇静美白:山药也有镇静、抗肝性脑病的功效。此外,山药是一种老少皆宜的食疗食物,长期食用可以美白保健。