荠菜，作为一种常见的野菜，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，具有广泛的药用和保健价值。其性平味甘，微寒，被广泛应用于中医食疗中。那么，你知道荠菜都有哪些功效与作用吗？
荠菜的功效与作用
1、清热凉血
荠菜性凉，能够有效调节血液温度，对于血热症状如产后出血、崩漏、尿血等具有良好的缓解作用。它能帮助身体排出热毒，减轻炎症。
2、降脂降压
荠菜中含有乙酰胆碱、季铵化合物等有效成分，这些成分能够降低血液和肝脏中的胆固醇、甘油三酯等物质含量，具有显著的降脂降压作用。长期食用荠菜，对于预防和治疗心脑血管疾病具有积极的辅助作用。
3、利水消肿
荠菜中的膳食纤维、维生素以及麦角碱类物质有助于调节子宫、肠道、平滑肌的功能，并增强其收缩能力。这有助于加快人体内多余水分的代谢，避免水分潴留，从而有效改善身体浮肿、小便不利等症状。对于水肿、淋病、乳糜尿等患者来说，荠菜是理想的食疗佳品。
4、明目
荠菜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些成分对于维护视力健康至关重要。它们能够促进视觉神经的发育和功能，预防夜盲症、干眼病等眼部疾病。
5、促进消化
荠菜中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助消化和吸收食物中的营养成分。同时，荠菜还具有健胃消食的作用，对于胃部不适、消化不良等症状有一定的缓解作用。适量食用荠菜，可以改善胃肠道功能，提高身体的消化能力。
吃荠菜需要注意什么
选择新鲜的荠菜：尽量选择没有开花的荠菜，这样的荠菜更为鲜嫩。同时，荠菜根部的营养价值很高，在食用时尽量不要去掉。
注意烹饪时间：荠菜不宜久烧久煮。过长的烹饪时间会破坏其营养成分，同时使蔬菜的颜色变黄，影响食欲。
适量食用：荠菜具有通便作用，肠胃不好或身体不适的人群应适量食用，避免过量导致腹泻或不适。
体质禁忌
寒弱体质者：荠菜性微寒，体质虚寒的人群应避免食用，以免加重虚寒体质，产生不良反应。
便溏者：由于荠菜有润肠通畅的作用，大便溏泻的人群应慎食。
患有疮疡、目疾、阴虚火旺、心肺疾病的人群：这些人群不宜食用荠菜。
女性月经期间：女性在月经期间应避免食用荠菜，以免出现体虚、虚寒等现象，导致痛经。
孕妇：荠菜有收缩子宫的作用，孕妇过量食用可能导致流产。
