鲜核桃的含水量一般较高，且含有一定的油脂，容易受潮、发霉或变质。为了保持鲜核桃的新鲜度和口感，需要采取适当的保存方法。那么，吃不完的鲜核桃如何保存呢？
吃不完的鲜核桃如何保存
1、干燥保存
自然晒干：将鲜核桃放在阳光充足的地方晒干，晒干后一般可保存1~2个月左右。在晒干的过程中，要经常翻动，避免生霉。如果晒干后的核桃有部分干瘪或是有黑斑，可能是晒制不当或是有虫蛀，应及时丢弃。
通风干燥：将鲜核桃摆放在通风透气的地方，也可将其放置于纸袋或者纸箱中，确保鲜核桃表面能够保持干燥。
2、真空保存
方法：将鲜核桃放入真空袋中，排除空气并密封保存。
注意事项：真空保存可以有效地延长保质期，一般可保存2~3个月左右。在真空保存前，要将核桃清洗干净并晾干。真空保存需要使用合适的真空袋和封口机，否则可能会影响效果。
3、沙土保存
方法：将鲜核桃埋在沙土中保存。
注意事项：沙土可以保持干燥，防止核桃受潮和变质。但是，沙土保存需要选择干燥的土壤和合适的容器，以免土壤潮湿导致核桃变质。
核桃仁的功效与作用
1、补肾益精
核桃仁入肾经，对于肾功能下降所引起的尿频、尿急、遗尿、遗精、阳痿等症状，适当食用核桃仁能够明显缓解症状。
2、温肺定喘
核桃仁中的维生素A、维生素E等营养成分，有助于保持呼吸道黏膜的健康，减少咳嗽和喘息的发生。
3、润肠通便
核桃仁含有大量的油脂，这些油脂能够润滑肠道，促进肠道蠕动，缓解便秘。
4、健脑益智
核桃仁富含亚油酸及DHA等不饱和脂肪酸，有助于维持脑神经功能。
