山药是一种营养丰富、具有多重保健功效的食材，但在食用时，需要注意与某些食物的搭配，避免因搭配不当导致身体不适或降低营养价值。以下是几种不适宜与山药一起食用的食物。
黄瓜
山药中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，两者一起食用，山药中的维生素C会被分解破坏，从而降低营养价值。
桃子
桃子中含有大量的鞣酸，与山药一起食用，可能产生不易消化的物质，导致腹胀、腹泻等肠胃不适症状。
柿子
柿子中含有大量的鞣酸和果胶，与山药一起食用，可能产生不易消化的物质，加重肠胃负担，引起肠胃不适。
猪肝
山药中含有大量的维生素C，而猪肝中含有大量的金属微量元素，两者一起食用，会使金属微量元素与维生素C发生化学反应，降低营养价值。
虾
虾中含有高浓度的五价砷化合物，与山药一起食用，可能产生有害物质，增加肝脏的负担，对身体健康产生不良影响。
豆类
豆类食物中含有植物雌激素，与山药一起食用，可能导致体内激素水平异常，影响身体健康。
药物
山药中的某些成分可能与某些药物发生反应，影响药物的吸收和代谢，降低药效。因此，在服用药物期间，应避免食用山药。
甘遂
甘遂是一种中药材，具有强烈的毒性作用，与山药一起食用，可能加重甘遂的毒性作用，对身体健康产生严重危害。
在食用山药时，需要注意与以上食物的搭配。为了确保健康饮食，建议在选择食物时进行合理搭配和适量摄入。同时，对于有特殊疾病的人群，如高血脂、痛风、过敏体质等，还需根据自身情况合理安排饮食。如有疑问或身体不适，建议及时咨询专业医生或营养师的建议。
