折耳根是生活当中比较常见到的一种蔬菜,折耳根味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,在云贵川渝地区十分常见,食用范围也非常的广泛,有一种特殊的味道,这种味道类似鱼腥味故又叫折耳根为“鱼腥草”,也有一定的药用价值。
折耳根泡水喝的正确方法
1.准备材料:选择新鲜的或干燥折耳根取10g左右先用冷水来清洗,去上面的浮土与杂质。如果是干燥的折耳根,需要先用冷水清洗,然后浸泡大约2小时以软化。
2.清洗过程:无论是新鲜还是干燥的折耳根,都需要彻底清洗,确保无尘无杂质。
3.泡水的步骤:把开水冲到里边稍微闷着一会儿,让有效成分充分溶出,一直到温度适口,就可以喝了。对于新鲜折耳根,将其清洗干净并祛除杂质后,放入砂锅中加水煮约5分钟,然后将汁液倒入杯中,用开水冲泡。重复这个过程1-2次,直到汁液变淡。对于干燥折耳根,先将折耳根洗净并用冷水浸泡2小时,接着沥干水分。将处理好的折耳根捣成汁,然后用开水泡一泡,过滤掉残渣。
可以根据个人口味调整水温,直至达到适宜的温度。如果喜欢浓郁的味道,可以多冲泡几次;如果追求清淡,则少冲泡或不冲泡。
吃折耳根对身体的好处
1.抗菌消炎:折耳根是一种植物抗生素,具有很好的清热,消炎,抗病毒的作用,对咽炎,肺炎,尿道炎,肾炎等疾病都有一定的治疗作用,对病毒引起的流感也有一定的治疗效果。
2.增强免疫力:因为折耳根可以很好的增强wbc的吞噬能力,适当的服用折耳根可以提高身体的免疫力,降低生病的几率,而且生病后服用折耳根还可以让病情尽快愈合。
3.利尿:研究发现,折耳根可以让毛细血管扩张,折耳根具有利尿的功效,因为折耳根能使血流加速,尿液分泌增多。
4.防辐射:折耳根有很好的防辐射作用,所以经常接触电脑的人或者进行x光操作的人都可以适当的吃一些折耳根,减少辐射对身体的伤害。
5.帮助戒烟:对于想要戒烟的人群,可以每天喝点浓的耳根泡水。能起到很好的清肺热、解烟毒的作用,并且还会让自己抽烟时感觉到恶心,减少抽烟欲望。
6.抗肿瘤:实验数据表明,折耳根对于癌细胞的分裂能起到很好的抑制作用,所以折耳根有防癌抗癌的作用,尤其是对胃癌,肺癌,葡萄,胎直肠癌等都有一定的治疗作用。