基围虾属于新鲜的食物，里面的细菌比较多，因此很容易腐烂。而冰箱冷冻的温度可以很好的抑制细菌的滋生，保持基围虾的新鲜度，一般如果保存措施做得比较好的话，基围虾放在冷冻中可以保存几个月甚至1年。尽管有方法可以很好的保存基围虾，但是还是建议大家趁新鲜尽快食用，吃多少买多少，谨防变质。
基围虾怎么保存放冰箱
1.干养冰冻：拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死那些虾的，起到了反作用。
2.装水冷冻：若买的数量不大或几个月内即可吃完，则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水，放冰箱冷冻起来，也是很有效的保鲜方法。这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，但海鲜还是建议不要保存太久，需尽快食用。
3.真空包装：将基围虾清洗干净后，放入真空袋中，使用真空密封机将空气抽尽，并封口，放入冰箱冷冻室中冷冻，可保存1-2个月。
基围虾是凉性还是热性食物
基围虾虾性温味甘、微温，入肝、肾经，不属于凉性的食物，也不属于热性的食物，属于一种温性食物。基围虾是一种海鲜，含有蛋白质、钙质、胆固醇、多种氨基酸等营养成分，具有辅助提高免疫力、补肾壮阳等功效。适量食用基围虾可以补充身体所需要的营养成分，为机体提供能量，有利于身体健康。日常生活中适量进食可以补充身体所需的营养。
日常生活中，吃基围虾不可过量，基围虾的蛋白质含量较高，过量食用会增加胃肠道负担，出现消化不良的症状，如腹痛和腹胀。其次，基围虾中含有丰富的脂肪和蛋白质，过量进食后可能会导致脂肪堆积，容易出现发胖的情况。可以在烹饪时可以加入性热去寒的姜丝起中和及互补作用，防止身体不适。另外配以醋等佐料对于龙虾中残留的有害细菌也起到一定的杀除作用。
对基围虾过敏的人群和其他疾病患者，应该避免食用基围虾，以免出现瘙痒、皮疹等过敏反应，对身体产生影响。出现不适症状后，需要及时到正规的医院进行检查，遵循医嘱进行治疗。
