皮蛋这种食物是在中国地区才常见的传统食物,它的发展历史也是十分的悠久。而且皮蛋相较于其他食物来说,它的口味比较独特,制作方法也是比较简单,因此皮蛋受到了不少人的推崇。但是很多食物都有它的性质,如果针对它的性质来说,有些人体质是不适合吃凉性或者温性的食物。皮蛋这种食物是凉性还是温性呢?
一、皮蛋是凉性还是温性
营养医师介绍皮蛋是属于凉性的食物,中医认为皮蛋可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。体虚者要少吃。
二、胃不好能吃皮蛋吗
胃不好的人可以少量食用皮蛋。
皮蛋中含有钙、钾、铁、钠、镁、蛋白质、脂肪、核黄素、胆固醇等较为丰富的营养成分,可以为身体补充一定的营养物质。如果是胃酸分泌较多者,适当的吃一些皮蛋,还可以起到促使酸碱平衡的作用,因为皮蛋具有一定的碱性,从而也可以起到养胃的作用,所以,胃不好者可以适量的食用一些皮蛋。
三、皮蛋不能和什么一起吃
1.醋
皮蛋不能直接和醋在一起食用,因为皮蛋属于碱性的食物,和醋中的钙会形成沉淀,不容易消化,严重的可能会中毒。
2.甲鱼
皮蛋不能和什么一起吃?甲鱼就是其一,甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼,甲鱼是不能和皮蛋同吃的,因为皮蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将皮蛋和甲鱼同时食用。
3.桑椹
桑葚的营养丰富,含有大量葡萄糖、果糖、多种维生素和矿物质钙、磷、铁、锌、铜以及柠檬酸、苹果酸、鞣酸、果胶和珍贵的“花青素”等营养物质。但桑椹不能和皮蛋一起吃,否则会中毒!
4.李子
李子我们都是以鲜食为主的,皮蛋中的铅会和李子里面的营养成分发生冲突的,如果同时食用的话会引起身体不适的。