夏天到了,秋葵也大量上市。秋葵含有丰富的营养物质,能够有效缓解胃炎。但是也有少部分人不会吃秋葵,因为食用秋葵的时候大多是食用它的幼果,而秋葵的幼果中含有大量粘液,吃起来感觉有点恶心。大部分人还是比较喜欢吃秋葵的,一起来看看爆炒秋葵怎么做才比较好吃吧。
一、秋葵炒鸡蛋
原料:秋葵、鸡蛋、葱、食盐
1、将秋葵洗净切片,鸡蛋打散加盐,将葱切末。
2、将切好的秋葵放入蛋液中搅拌均匀。
3、起锅烧油,倒入秋葵蛋液,翻炒成块,加少量食盐,撒上葱花,即可出锅装盘。
秋葵炒鸡蛋低脂、低糖,可以作为减肥食物,锌元素含量高,可增强人体抗癌力,预防心血管疾病的发生。
二、秋葵炒肉
原料:秋葵、猪肉、生抽、料酒、食盐。
1、将秋葵洗净后,放入锅中开水焯二分钟后捞出。
2、焯水后的秋葵,变为绿色,将其切成小段备用。
3、将猪肉切片,起锅烧油,油热后放入猪肉,加入料酒翻炒至表面变色,将炒的猪肉盛起放旁。
4、再起锅烧油,将秋葵放入翻炒,加入炒好的猪肉,加入生抽、食盐翻炒均匀即可。
三、蘑菇炒秋葵
秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,鸡精,白胡椒面
做法1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。
2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。