在现实生活中豆角是一种比较常见的菜类，豆角不仅口感比较好，而且营养价值丰富，可以制作成各种食物或者是用来烹饪煲汤味道都非常的好，而夏季是豆角比较繁盛的季节，很多人在自己家里种植的豆角会结出很多，而夏季的豆角多可以储存起来放到冬季食用，可以将豆角制作成酸豆角，也可以晒干到冬季食用。
夏天豆角太多怎么储存?
1、做成豆角干
首先第一种办法就是把新鲜的，充满水分的豆角做成豆角干。把豆角去头，然后再剥掉两边的线，之后洗干净切成大约2厘米的小段；之后先将豆角在沸水之中熬煮大概5分钟的时间，当豆角由之前的浅绿色变成深绿色之后，就可以赶紧捞出来了。捞出来的豆角沥水，放到干净的保鲜袋上，在阳光下将其晒干，要看到表面有褶皱即可。
2、做成酸豆角
而第二种方法也非常简单，那就是把豆角腌一下。也就是做成我们经常说的酸豆角。这个方法第一步还是一样的，那就是将豆角摘干净，然后用水冲洗；之后先用大火把豆角煮熟，一定要确保豆角熟了，因为没有熟的豆角是有毒的；煮熟之后的豆角一定要晾干，之后熬制一大锅冰糖水倒入罐子中，把豆角放入罐子里，再加上大量的醋、食盐和一些碱面，最好再添加一些白酒，密封保存。
