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苦瓜怎么做好吃?有哪些烹饪方式

来源: 东方养生发布时间:2023-06-20

  由于苦瓜独特的苦苦的口感,有人避而不及,有人却偏偏喜爱它独特的口味。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,甚至有一定的抗癌作用。苦瓜虽苦,但它确实“苦口利于身”。那苦瓜怎么做好吃?

  一、苦瓜炒蛋

  材料

  鸡蛋,苦瓜,盐

  做法

  1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;

  2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;

  3、加盐调味,出锅就可以吃。

  二、苦瓜排骨汤

  材料

  排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐

  做法

  1、排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用;

  2、瓜去瓢后切大块,香菇红枣泡发;

  3、沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂;

  4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可。

  小诀窍

  有些人吃不惯苦瓜,加上香菇的香味和红枣的甜味真是很不错的一道汤,这也是我家常做的汤。苦瓜有清暑泄热,明目解毒的功效

  苦瓜有明显的降血糖的作用,是糖尿病患者理想的食品。


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