螃蟹和酒能不能同时吃是要分情况的,螃蟹和啤酒最好不要一起吃,螃蟹和白酒一般可以一起吃。吃螃蟹要记住不吃死螃蟹,不吃隔夜螃蟹,不吃生螃蟹、醉螃蟹,不吃螃蟹四部件,不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食。
螃蟹和酒能一起吃吗
螃蟹与啤酒不能同食,因为螃蟹中含有的嘌呤含量比较高,啤酒中所含的嘌呤也比较多,如果喝啤酒时吃螃蟹会导致体内嘌呤含量急剧上升,人体内会出现尿酸增多的现象,所以痛风就是因为尿酸浓度过高,导致尿酸结晶沉积在关节内,从而导致尿酸结晶沉积在关节内。
螃蟹和白酒可以一起吃,但白酒不宜喝太多,白酒与啤酒不同,白酒不含嘌呤,白酒可用作佐料,用来去除螃蟹的腥味,螃蟹属于寒性食物,白酒可活血驱寒,两者都有很好的补充作用。
螃蟹是海鲜中富含蛋白质和钙,但螃蟹属于高嘌呤食物,不能过量多食,否则会增加痛风的几率。
吃螃蟹的禁忌
1.不吃死螃蟹
我们都知道死的龙虾是不能食用的,那死的螃蟹自然也是不能吃的,螃蟹死了,体内会产生一种毒素,死的时间越长,毒想就越大,吃死螃蟹会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。
2.不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要谨记,最好现蒸现吃,最长不超过4小时。
3.不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种细菌、寄生虫,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死螃蟹体内的寄生虫。吃生蟹,醉蟹,很有可能会诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
4.不吃螃蟹四部件
蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应丢弃;蟹肠,蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
5.不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用,是因为茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质长时间留在肠道内,发酵后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,花生仁脂肪含量高,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。