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松茸怎么吃最有营养 松茸的营养价值和食用禁忌

来源: 东方养生发布时间:2023-06-20

  随着社会发展速度越来越快,人们生活水平逐渐提升,温饱已经不是困扰人们的问题,大家开始对食物的营养价值和药用价值更加关注,也更重视养生。松茸自然而然的称为大家喜爱的食物之一。那么松茸可以怎么吃呢,怎么吃松茸才能更好的保留它的营养,松茸的食用禁忌又有哪些?

  一、松茸的营养价值

  松茸含有18种氨基酸和人体所需要的微量元素,活性营养物质,不饱和脂肪酸,维生素等营养物质。松茸中含有丰富的含有药用氨基酸和必需氨基酸。能够补充人体所需要的营养物质后,维生素,促进人体生长发育和新陈代谢,有利于人体的健康,松茸的营养元素为活性营养物质,它的分子比较小,容易被人体所需求和利用,从而特别适合,做完手术的患者,身体虚弱的人群做补充营养的补品。

  二、松茸怎么吃最有营养

  (1)松茸排骨

  材料:松茸100g、排骨500g、红枣20g、干云耳50g、蚝豉10个、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油少许、姜10g、白酒1茶匙、柱侯酱1汤匙、葱10g。

  做法:

  1、排骨洗净,再用清水浸泡至肉色有些变白,再把云耳、蚝豉、松茸泡发,红枣洗净备用。

  2、排骨剁块。

  3、烧热锅,放油,爆香葱姜。

  4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。

  5、沿锅边蘸洒白酒。

  6、接着放入柱侯酱炒香。

  7、加入开水,淹没排骨,同时放入蚝豉一起烧制。

  8、再把红枣与松茸一起放入锅内。

  9、接着可以转换到压力锅中,压制20分钟。

  10、压好后的排骨倒回炒锅,并放入云耳与胡萝卜花。

  11、这时可以试下味道,调入适量的盐、糖、蚝油等。

  12、大火烧滚,就可以盛入碗中开始享用。

  (2)姬松茸炖土鸡

  1、准备材料。

  2、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净。

  3、枸杞凉水泡泡洗净,姜切片。

  4、土鸡收拾干净洗净切块。

  5、把煲里加凉水,下土鸡、料酒、姜片,大火烧开,撇去浮沫(一定撇干净,这样鸡汤清澈)。

  6、下姬松茸。

  7、下枸杞,大火烧开后。

  8、转小火煲两小时。

  9、加盐。

  10、再煲几分钟即可。

  三、松茸的食用禁忌

  1、松茸不能和高脂的食物一起吃:松茸如果和高脂食物一起吃的话,就会影响人体对松茸的营养物质的吸收,也会影响人体对高脂食物的营养物质的吸收。所以松茸最好和清淡的食材一起吃。

  2、不能和高钙的食物一起吃:松茸中所含有的草酸会和高钙的食物中的钙质结合生成沉淀,从而影响人体对,钙质的吸收,不利于人体的正常发育,不利于骨骼的发育,而且如果食用过多的话,会引发尿结石。

  3、不能和软甲壳食物一起吃:松茸中所含有的维生素c和维生素e等,会和软甲壳类的生理物质发生化学反应,生成有毒的砒霜,从而对人体的身体健康有害,而且对肝脏的伤害也很大,不利于身体健康。

  3、吃松茸的时候不要喝酒:松茸所含有的某些成分会和啤酒中的乙醇发生化学反应,生成有毒的毒素,会引发人体的中毒,不利于身体健康和生长发育。


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