荸荠是日常生活中常见的营养价值高的水果，不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，它含有植物蛋白、糖类、维生素c、维生素B族、钾、钙、铁、纤维素等，可以清热化痰、润肠通便、抗菌。
荸荠怎么吃止咳化痰最好
1、荸荠百合水
荸荠削皮后放入水中煮10分钟左右，之后再放入适量百合煮2分钟左右即可，两者搭配有清热润肺、止咳的效果。
2、荸荠甘蔗水
甘蔗剁成小朵，荸荠清洗干净煮至沸腾，随后转小火直至马蹄全熟即可，两者搭配煮有清热生津，开胃润燥的功效。
3、荸荠梨子枸杞水
梨削皮去核与荸荠切块备用，将枸杞清洗干净与荸荠和梨放入锅中煮，最后加入冰糖搅拌即可，有止咳化痰的功效。
荸荠熟吃的方法
1、桃胶荸荠汤
食材：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量
做法：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可。
2、马蹄糕
食材：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量
做法：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以享用美食。
3、荸荠猪肉丸
食材：五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺
做法：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子，放到蒸锅蒸熟即可。
4、荸荠桂花糖水
食材：荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1抓
做法：荸荠洗净去皮，锅里放适量水，放入荸荠，放入冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，再加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜或者冰糖即可。
