陈皮为常用中药，性温，具有补脾、化痰、止咳等作用。蒸陈皮和陈皮都是中药材中常见的物质，功效和用法有所不同。在选择蒸陈皮和陈皮时需要根据自己的体质和病情来选择，合理搭配食材，避免出现过量食用或者与其他食物相克的情况。同时，在食用蒸陈皮和陈皮时需要注意健康饮食的原则，不要盲目跟风调养，而是需要在医生的指导下进行饮食调理。
陈皮是生晒好还是蒸熟好
不同的体质选择不同的方法。
蒸陈皮和陈皮的功效和作用是有所不同的。陈皮可以健脾、化痰、止咳、行气、开胃等，而蒸陈皮则主要针对痰湿、脾胃虚弱等问题，具有温中散寒、健脾消食的功效。
一般来说，陈皮可以煎汤、泡水、炖肉等多种用法，而蒸陈皮则主要是饮用蒸制后的汤或水。在制作过程中，蒸陈皮需要掌握好时间和温度的控制，以免影响药效。同时，还需要根据自己的体质和病情来选择合适的用量和方法。
在选择蒸陈皮和陈皮时需要根据自己的体质和病情来选择。对于体质偏热或有热症的人群，不适合过量食用陈皮，而蒸陈皮则可以适量饮用。对于体质偏寒或有寒症的人群，不适合过度食用蒸陈皮，而陈皮则可以适量食用。
陈皮的食用方法
1.陈皮花生：陈皮花生味道十分可口，制作陈皮花生，要先把陈皮和特制配料用水煮开，慢慢熬制出香味，再加入鲜花生蒸煮，煮到花生吸足了陈皮香，而后烘干。花生原本的鲜甜味完全释放出来，陈皮的香味又渗透到花生中，吃起来格外香醇。
2.陈皮红豆沙：红豆要提前用清水浸泡，让豆子吸饱了水分，方便熬煮。和陈皮同煮，煮到红豆变成沙状，捞出红豆，放在滤网上碾碎，分离出红豆壳。过滤后的红豆沙更细腻，接着放入冰糖煮至融化，一碗软糯香甜的陈皮红豆沙就做好了。
3.陈皮粥
陈皮粥清爽开胃。陈皮能理气健脾，燥湿化痰，大米则具有补脾、和胃、清肺的功效。煮出来的粥，自带清香诱人气息，想增加营养的，还能加入瘦肉。先把陈皮和大米煮十分钟，再加入腌制过的瘦肉，煮到粥软熟就可以。
4.陈皮炒蛋
陈皮能去蛋腥味，做陈皮炒蛋，先把陈皮用冷水浸软，洗净切丝。鸡蛋打散搅拌成浆，加入陈皮丝和盐，入油锅翻炒即可。在民间，陈皮炒蛋是一个缓解孕期呕吐的食疗方，陈皮的柑橘气味有助抑制孕吐恶心感，鸡蛋还能补充优质蛋白，很有营养。
5.陈皮泡酒
和杨梅酒、青梅酒一样，陈皮泡酒制作起来很简单。陈皮放入无油无水的玻璃瓶中，倒入白酒淹过陈皮，密封好瓶口。泡好的陈皮酒口感绵润微酸，陈皮有药用价值，主要注意的是，自制陈皮泡酒的比例配方一定要在专业医师指导下进行，服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用，切勿贪杯。
