猕猴桃是一种营养丰富的水果，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。为了确保猕猴桃汁的营养价值和口感，需要选择新鲜、成熟的猕猴桃。其中，猕猴桃的保存方法和温度对于保持其新鲜度和口感至关重要！
猕猴桃保存方法和温度
1、室温保存
选择阴凉、干燥、通风良好的地方放置猕猴桃，避免阳光直射和潮湿环境。20℃的室温下猕猴桃可保存一周左右，但最好在2天内食用完毕，以保证其最佳口感和新鲜度。
2、冷藏保存
将猕猴桃清洗干净，去除表面污垢和农药残留，然后放入保鲜袋或保鲜盒中。将保鲜袋或保鲜盒放入冰箱冷藏室，温度控制在0~5℃之间，避免将猕猴桃放置在冰箱门附近，此处温度波动较大。冷藏保存可以延长猕猴桃的保质期，一般可保存1~2周，但最好在7天内食用完毕。
猕猴桃催熟的最佳方法
室温催熟：将猕猴桃放在室温下，避免阳光直射，通常2~3天即可成熟。这种方法最为简单自然，但耗时稍长。
密封袋催熟：将猕猴桃放入密封袋中，扎紧袋口，放置在室温下。密封袋内的乙烯浓度会增加，从而加快猕猴桃的成熟过程。通常1~2天即可成熟。
与其他水果混放：将猕猴桃与成熟的水果如香蕉、苹果等混放在一起，这些水果释放的乙烯气体会促进猕猴桃的成熟。放在密封保鲜袋中，效果更为显著，通常1~2天即可熟透。但需注意混放的水果应无农药残留，以免污染猕猴桃。
大米催熟法：将猕猴桃埋在大米中，利用大米产生的热量和乙烯气体促进猕猴桃的成熟。将猕猴桃插入大米中并轻轻旋转，确保大米完全覆盖猕猴桃。盖上盖子，室温下避光存放。大约4~7天后，猕猴桃即可变软。
