猕猴桃富含维生素C、叶酸、膳食纤维等多种对人体有益的营养成分。然而，猕猴桃的保鲜及储存却是一门学问，正确的保鲜及储存方法不仅能延长猕猴桃的保质期，还能保持其最佳的口感和营养价值！
猕猴桃保鲜及储存方法
1、室温保鲜法
挑选成熟度适中、表皮无破损的猕猴桃进行储存。将猕猴桃放置在通风良好、阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。室温下储存的猕猴桃最好在2-3天内食用完毕，以保持其最佳口感。
2、冷藏保鲜法
清洗猕猴桃表面，去除污垢和农药残留，但需注意，对于未成熟的猕猴桃，不建议清洗后再储存，因为水分会加速其成熟和腐烂。
将猕猴桃放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量减少空气接触面积，放入冰箱冷藏室。冷藏室的温度应控制在0-5℃之间，避免将猕猴桃放置在冰箱门附近。冷藏保存的猕猴桃可以延长保质期至1-2周，但最好在7天内食用完毕。
3、冷冻储存法
将猕猴桃切成小块或片状，放入密封袋中，并尽量排除袋内空气。将密封袋放入冰箱冷冻室中，温度控制在-18℃以下。冷冻保存的猕猴桃可以保存数月之久，但口感和营养价值会有所降低，适合用于制作果汁、果酱等。
猕猴桃的营养价值
降低胆固醇：猕猴桃富含果胶，有助于抑制胆固醇升高，预防心血管疾病。
提高免疫力：猕猴桃含有丰富的维生素，能增强人体免疫力，改善亚健康体质。
降血脂：猕猴桃可以预防和治疗动脉硬化和心脏病。
抑制肿瘤：猕猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮肤癌的发生率。
美容养颜：猕猴桃富含丰富的维生素C，能够美白皮肤，起到美容瘦身的功效。
安神醒脑：猕猴桃能够稳定情绪、驱走抑郁。
