在日常生活中我们常常使用陈皮来泡水,味道清新,古书《纲目》中记载:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之要,故橘皮为二经气分之要,但随所配而补泻升降也。”可见其功效对人体有好处。
陈皮泡水喝的功效
1.消化助食
陈皮泡水具有健脾开胃的功效,能够促进消化液的分泌,帮助人体更好地消化食物。同时,它还能够缓解消化不良、胃胀、腹泻等问题,有助于保护肠胃健康。
2.理气止呕
陈皮泡水能够疏通气机,调理脾胃,缓解气滞、胃胀等症状。另外,它还具有止吐的功效,可以缓解晕车、晕船、孕吐等症状。
3.化痰止咳
陈皮中含有丰富的挥发油和柠檬酸等物质,能够刺激呼吸道上皮细胞的分泌,促进痰液的排出。因此,它对于咳嗽、支气管炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
陈皮泡水喝的禁忌
1.孕妇禁用
陈皮具有促进血液循环、调理脾胃的作用,但也有一定的副作用。其中一项副作用就是它具有引导血行的能力,如果孕妇过多喝陈皮泡水,可能会导致流产、早产等不良后果。因此,孕妇在怀孕期间应该避免食用陈皮。
2.胃溃疡患者禁用
陈皮泡水具有刺激胃酸分泌的作用,能够增加胃酸的酸度,有利于胃液的消化。但是,如果胃溃疡患者食用过多,可能会导致胃溃疡加重,引起胃痛、胃炎等不良反应。
3.过敏体质者慎用
有些人可能对陈皮中的成分过敏,导致出现皮疹、荨麻疹、呼吸困难等过敏症状。因此,如果是过敏体质患者,应该在食用前先咨询医生,慎重考虑食用陈皮。
陈皮的做法菜谱
1.陈皮炒蛋:陈皮能去蛋腥味,做陈皮炒蛋,先把陈皮用冷水浸软,洗净切丝。鸡蛋打散搅拌成浆,加入陈皮丝和盐,入油锅翻炒即可。在民间,陈皮炒蛋是一个缓解孕期呕吐的食疗方,陈皮的柑橘气味有助抑制孕吐恶心感,鸡蛋还能补充优质蛋白。
2.陈皮花生:制作陈皮花生,要先把陈皮和特制配料用水煮开,慢慢熬制出香味,再加入鲜花生蒸煮,煮到花生吸足了陈皮香,而后烘干。花生原本的鲜甜味完全释放出来,陈皮的香味又渗透到花生中。
3.陈皮红豆沙:红豆要提前用清水浸泡,让豆子吸饱了水分,变得膨胀胖胖的。和陈皮同煮,煮到红豆变成沙状,捞出红豆,放在滤网上碾碎,分离出红豆壳。过滤后的红豆沙更细腻,接着放入冰糖煮至融化即可。
4.陈皮粥:陈皮能理气健脾,燥湿化痰,大米则具有补脾、和胃、清肺的功效。煮出来的粥,自带清香诱人气息,想增加营养的,还能加入瘦肉。先把陈皮和大米煮十分钟,再加入腌制过的瘦肉,煮到粥软熟就可以。