陈皮是一种十分常见的药材，在日常生活中相信大家也有所耳闻。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。按照若水堂的说法，陈皮“来源”于特殊的柑橘皮，但柑橘皮却不等于陈皮。只有特定地域、特定品种、经过特定环境的自然陈化，产生特定的性味功效，具备“陈久者良”的活性，才能叫做陈皮。陈皮虽好但也不适合所有人。
橘子皮放三年算陈皮吗
中药中使用的陈皮与市场上出售的橘子皮是两回事,橘子皮不能作为陈皮入药。橘子皮对肠道粘膜有刺激作用，因为它的表面会附着一些杀虫剂或防腐剂，用一般的清水冲洗或者阳光照射后，其表面的有害物质并不能完全去除。另外橘子皮中含有大量的挥发油,会刺激消化道,引起消化不良。
陈皮最开始就是橘皮，是橘子成熟的果皮，但是橘皮不等于是陈皮。橘子大概在10-12月份的时候采摘，采摘之后把它的皮剥下来，放在阴凉、通风、干燥的地方，要放置三年之久，这才是陈皮，陈就是久、古老的意思。新摘的橘皮药性不如放置时间很久的橘皮效果好，因此橘子皮风干、晾干、密封储藏三年以上，就成为陈皮。陈皮具有消胀、除螨、理气、化湿之功效，是一种具有健脾理气的中药。
陈皮的禁忌
1.孕妇禁用
陈皮具有促进血液循环、调理脾胃的作用，但也有一定的副作用。其中一项副作用就是它具有引导血行的能力，如果孕妇食用过多，可能会导致流产、早产等不良后果。因此，孕妇在怀孕期间应该避免食用陈皮。
2.胃溃疡患者禁用
陈皮具有刺激胃酸分泌的作用，能够增加胃酸的酸度，有利于胃液的消化。但是，如果胃溃疡患者食用过多，可能会导致胃溃疡加重，引起胃痛、胃炎等不良反应。因此，胃溃疡患者应该避免食用陈皮。
3.过敏体质者慎用
有些人可能对陈皮中的成分过敏，导致出现皮疹、荨麻疹、呼吸困难等过敏症状。因此，如果你是过敏体质者，应该在食用前先咨询医生，慎重考虑食用陈皮。
4.气虚证禁用：
陈皮具有理气的功效，气虚证患者应用后，可加重气的耗伤，使不适症状更明显。此类患者应在医生的指导下应用补肺汤、六君子汤、黄芪散等药物治疗。
5.阴虚燥咳者禁用：
燥湿化痰，阴虚燥咳者服用后，可使其病情加重。此类人群适宜在医生的指导下服用百合、麦冬、川贝母等药物治疗。
6.禁止与强心苷类药物同用：
常见的强心苷类的药物有，地高辛片、去乙酰毛花苷注射液等，陈皮与此类药物同用，会增强强心苷的作用和毒性，对健康造成不利。
