苦荞茶是生活当中十分常见的一种茶类，苦荞茶的主要作用和功效是可以用于提高身体免疫力，由于苦荞茶当中含有大量的碳水化合物以及脂肪等，对身体比较好，而且还可以起到辅助降低血糖的功效，苦荞茶当中还含有大量的膳食纤维，可以达到瘦身的作用。
一、苦荞茶的功效与作用
1.可以增强免疫力
里面含有很多微量元素，碳水化合物，脂肪，叶绿素以及蛋白质，能够让免疫能力提高，而且还可以延缓身体衰老，让抵抗氧化的能力增强，身体体质比较弱的人就应该适当的喝一些。
2.降低血糖
苦荞茶可以起到降低血糖作用，它里面含有很多黄酮类的物质，能够让胰岛细胞恢复，让血清胆固醇以及血糖降低，而且还可以有效的治疗糖尿病。
3.保护肝脏
适当的喝一些苦荞茶还可以起到保护肝脏作用，因为它里面含有一些黄酮类物质，对于肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝脏损伤，都有一定的治疗效果。
4.帮助减肥
苦荞茶里面还含有非常丰富的膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快，也可以让代谢功能变得更强，这样减肥的效果就可以变得更好，而且不会给身体带来什么副作用，身体肥胖的人就可以适当的喝一些。
5.促进身体发育
苦荞茶里面含有脂肪酸以及天然的氨基酸成分，对于生长发育的儿童来说就非常不错，能够起到很好的促进成长发育作用。
二、苦荞茶的营养价值
苦荞茶里面还含有非常多的芦丁成分，能够让血管变得更加软化有弹性，可以把身体里面的有害垃圾及时的清除干净，也可以让胰岛素分泌变得更好，里面还含有很多人体所需要的亚油酸，脂肪酸以及蛋白质，矿物质元素，能够美容养颜，还可以达到健脾开胃作用，抗氧化抵抗衰老的效果也非常不错，而且还可以达到解酒作用。
苦荞茶里面含有非常多的黄酮类物质，还含有维生素p，能够改善微循环，让血管脆性降低，可以辅助治疗高血压，糖尿病，而且苦荞茶里面还含有非常多的氨基酸，微量元素，矿物质，碳水化合物，粗纤维，蛋白质，叶绿素，营养物质是非常丰富的。
三、苦荞茶的泡法
大家可以准备一小袋苦荞，放到杯子里面，最好能够准备玻璃杯，这样冲泡以后可以看到漂亮的颜色，如果用紫砂壶冲泡，可能会影响到口感，把苦荞放到杯子里面用开水冲泡，然后等待五分钟左右，不要着急，因为刚刚泡的会比较烫，第一杯苦荞茶可以先用鼻子闻闻香味，会有一定咖啡的味道。第一杯喝完以后可以继续冲泡，第二杯可能会觉得有一些苦，而且麦香的味道也会更加的浓郁，冲泡到后面可能就会慢慢的变得越来越淡，如果不要再冲水喝了，也不要浪费掉，可以直接把苦荞给吃掉。
四、苦荞茶的宜禁人群
对于身体过敏的人群来说是不能喝苦荞茶的，而且苦荞茶属于偏寒性的，所以有胃寒问题的人最好不要喝，胃酸过多，胃溃疡，胃炎患者适当的喝一些苦荞茶就能达到辅助治疗效果，还可以达到抑制三高作用，所以有低血糖，低血脂，低血压的人群，最好就不要喝苦荞茶。
