茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置出去湿气后，摊开晾至表面干燥，再放置，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。茯苓在中药中应用广泛，下面我们一起来看看茯苓的功效与作用以及茯苓不能与什么同食吧。
茯苓的功效与作用
1、利水消肿：茯苓是一种药性平和的植物，它的主要作用是泻肾经的燥热，促进膀胱内的湿，利水消肿。当患者因为体内湿邪过重所导致的小便不利、水肿、淋浊等症状时，服用茯苓可达到治疗的作用。
2、渗湿健脾：茯苓可以起到渗湿健脾的作用，可达到健脾助运之功效，对于患者脾虚所导致的泄泻、脘腹胀满、食欲减少等症状，可起到调理的作用。
3、宁心：茯苓长于补益心脾，从而可以起到安心神的作用，对于患者心脾两虚，气血不足所导致的失眠、健忘、纳呆等症状，可起到调理的作用。茯苓中还含有较多的多糖物质，这种物质可以帮助患者提高免疫力。
4、健脾益胃：茯苓对脾胃功能有益，可以促进脾胃的消化吸收功能，增加食欲，并调节胃肠功能失调引起的腹胀、腹泻等不适。
5、抗炎：茯苓富含多种生物活性成分，具有抗炎的作用。这些活性成分可以减轻炎症反应和氧化应激，有助于增强免疫系统功能，并对抗自由基的损害。
不宜同食
1.荷叶
荷叶能够起到清心安神、去火的作用，茯苓能够排除身体的湿气，两者均属寒凉的药物，若同时服用可能会导致腹痛、腹泻。
2.海鲜
海鲜里面含有较多的蛋白质和矿物质，易与茯苓里面的有机成分发生反应，二者一起食用可能会对身体造成不良影响。
3.茶
茯苓不能和茶同时食用，因为茶水内含的碱性成分较多，一起服用可能会降低茯苓的药效。
茯苓应用人群
1.适宜：水肿、小便不利者。茯苓味甘、淡、性平，具有渗湿利水的作用，用于治疗小便不利、水肿胀满等症状，对于水肿、小便不利的人都有利水消肿的作用。
2.禁忌：肾虚者、糖尿病患者。茯苓具有利尿的作用，肾虚患者饮用后，小便次数增加，肾虚更加严重，甚至会有滑精等表现。茯苓是一种富含淀粉的食物，吃了之后会影响血糖，导致血糖值上升，不利于身体健康。
