柿子又称红嘟嘟、红柿,香甜可口,营养丰富,很多人都喜欢食用,它含有比普通水果高1-2倍的维生素C,富含糖、蛋白质、粗纤维、钙等,对高血压、便秘有治疗功效,还可以清热解毒,与红枣可以同时食用,但切记不能与螃蟹、牛奶、红薯等同食,柿子不仅可以单独食用,还可以做成柿饼、酿成酒、制成醋食用。
红枣和柿子可以一起吃,但是,枣忌与海鲜同食。
1.柿子和螃蟹不能一起吃能引起腹泻。
2.柿子和牛奶不能一起吃,因为会引起结块.影响消化。
3.柿子不能和醋,还有红薯一块吃.会得胆结石。
柿子的营养价值很高,成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1。36%,脂肪0。57%,以及粗纤维,胡萝卜素,钙,磷,铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富,色泽鲜艳,柔软多汁,香甜可口,老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1。36克,脂肪0。2克,磷19毫克,铁8毫克,钙10毫克,维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼,柿糕,并可用来酿酒,制醋等。
柿子的营养价值
柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,柿子营养价值很高,所含维生素和糖分非常高,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外,柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效
1、补充维C:柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。