香蕉在中国历代本草书籍中均有记载，如《日用本草》中记载了香蕉具有治疗热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮的药用价值。同时，香蕉为世界四大水果之一，产量高分布广、果肉营养丰富、香甜软糯，此外，香蕉还是一种极具经济价值的水果，除满足中国的本土需求之外，也要进行贸易。虽然香蕉营养丰富，但却不适合跟所有的食物一起吃。
香蕉不能和什么一起吃
1、马铃薯。这两种食物同时食用会让人脸上出现斑点。现代营养学认为，香蕉与土豆都含有较高的碳水化合物，经常同时吃很容易导致肥胖。
2、芋头。一起吃可以使胃不适感，感觉胀痛。
3、牛奶。牛奶中含可观的蛋白质，香蕉中包含较多的果酸，二者相遇，可以使蛋白质形成不容易消化的凝块，很有可能造成消化不良。
4、山药。山药和香蕉一起吃会引起腹部胀痛。
5、哈密瓜。两者都属于凉性瓜果，并且含糖量都非常高，特别不适合糖尿病患者食用。
6、酸奶。一起吃易产生致癌物质。
7、红薯。地瓜含有大量淀粉，吃后胃会分泌大量胃酸，香蕉包含高钾，两者一起吃也许会引起身体不适感。
8、火腿。火腿包含亚硝酸盐，香蕉包含二价胺。二者合吃会产生亚硝胺，这是种致癌物质，尽管浓度不高，但是仍该尽可能避免。
香蕉的功效和作用
香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，果肉香甜，除可生食外，还可制成多种加工品。香蕉营养高、热量低，具有降低血压、缓解抽筋、改善便秘等功效。香蕉的营养价值比较丰富，食用后能起到补充能量、促进消化排便以及维持电解质的平衡等功效。
香蕉富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B、维生素C以及无机盐中的钙、磷、铁、钾等。首先，碳水化合物和淀粉能够为身体提供足够多的能量，减少饥饿感。其次，由于香蕉含有丰富的膳食纤维，所以在消化不良或经常便秘的人群中，可以帮助排便，减少便秘的几率。另外，它还含有丰富的钾离子，所以它对高血压，心血管疾病，心脏病等都有好处。
1、降低血压：香蕉是高钾、低钠的水果，食用后可以排出身体过多的钠离子，有降低血压的功效。
2、缓解抽筋：香蕉中的钾能够调节钾缺乏所致的肌肉紧张，故对出现的腿脚抽筋等不适症状有较好的缓解作用。
3、改善便秘：香蕉中富含果胶，可以促进胃肠液分泌，具有润滑肠胃、促进消化和排便的功效，对便秘及消化不良有一定的治疗效果。
