鲈鱼汤营养丰富，还能促进人体的消化，可以改善消化不良的症状。鲈鱼汤具有健脾养胃的功效，能治疗脾虚泄泻和胃痛。鲈鱼汤能促进人体伤口的愈合，改善妊娠期妇女的水肿以及胎动不安，并能治疗小儿疳积、消瘦和小儿百日咳等疾病。鲈鱼汤含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素和矿物质，对人体有很好的补益作用，还能有助于产妇产乳。
一、鲈鱼汤的功效与作用
1.健脾益胃
鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。鲈鱼汤能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.安胎补中
鲈鱼汤有安胎补中、催乳下奶的功效，可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼汤是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3.维持神经系统的正常
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼汤来补充。
4.补脑健脑
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人常食鲈鱼汤，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
5.增强免疫力
鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，食用鲈鱼汤对于增强机体免疫力有很好的帮助。
