白果是比较常见的一种食物，富含较高的营养价值，含有维生素、蛋白质、胡萝卜和脂肪等，但也含有一些氢化物、氰苷和白果酸等成分，但是食用过多很可能会导致体内产生毒素聚集，出现中毒等现象。在平时也要避免天天食用，除了白果还可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜。白果虽然在日常生活中使用广泛，但不是人人都可以食用白果，若有不舒服的地方，请立即就医。
白果一天最多吃几颗
1.一般每天不超过7颗，药用量每天不超过10颗，过量食用容易引起中毒。
2.白果有一定毒性，过量食用会导致腹痛、恶心、腹泻、发热、呕吐、烦躁不安、呼吸困难、惊厥等症状，甚至导致死亡。
3.白果不能直接生吃，要去皮，剥核，去绿色种子，通过烤或煮可以减少毒素。
4.白果具有药用价值，能够敛肺定喘、止带缩尿等，可用于中医辨证治疗哮喘、白浊、咳嗽、尿频、遗精等病症，但一定要遵医嘱用药。
5.如果吃了白果后身体不适，要及时就医，遵医嘱治疗。
不适宜食用白果的人群
1.咳嗽痰稠的人：银杏具有敛肺的功效，对于咳嗽、痰质不佳的人来说，吃了会使咳嗽更加严重，对身体有所损害。
2.脑出血患者：白果具有扩张血管的功效，脑出血患者服用后可加重脑出血。
3.实邪者：如出现面红耳赤、喘息、小便短赤等症状的人群，本来就因为瘀血水湿停滞在体内，由于白果具有收敛的作用，会使得症状更加严重。从中医角度，白果适用于虚证，而实邪者食用后则可能加重症状。
4.外感初起或外邪未除的人：白果可敛肺，对于外感初起或外邪未除者而言，会抑制身体自然的代谢过程，影响病情的正常发展。
5.有喘咳小便频数的人：同样是因为白果具有敛肺的作用，这类实证者食用后也可能加重症状。
6.儿童和孕妇：白果中含有银杏酚酸等有毒成分，而儿童的消化功能尚未发育成熟，这些有毒成分被人体吸收很难排出而可能导致中毒，且年龄越小越易中毒，且中毒程度越严重。怀孕期间，如果吃了白果，有一定的几率会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的还会对胎儿神经造成损伤，更甚者还会引起流产。所以儿童和孕妇尽量避免食用白果。
