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牛肉的作用是什么 牛肉的好处

来源: 东方养生发布时间:2023-06-20

  牛肉是日常饮食上十分常见的一种肉类,牛肉当中富含大量的营养元素以及多种矿物质,经常食用可以补充身体所需要的营养物质,同时还可以补充身体所需要的钙元素以及维生素B等,对于病后调养有很大的作用,经常吃牛肉还可以起到养胃和养血补气的作用。

  牛肉的作用

  牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

  1、益气养胃

  牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

  2、促进康复

  牛肉特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

  3、减肥

  因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。

  4、防癌

  牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。

  5、延缓衰老

  牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

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