日常生活中，很多人都喜欢吃凤梨，而且凤梨也是很常见的水果，凤梨的吃法也是非常多的，可以榨汁喝，可以炒肉吃，可以做成水果沙拉吃等，不仅味道鲜美，而且还营养丰富，很多人平时买凤梨的时候，会买上很多，但是一次性又吃不了，那凤梨隔夜还能吃吗？
一、菠萝切开后过夜能吃吗
菠萝切开后，由于其含有一种酶类物质——凤梨酶，该酶会分解蛋白质，因此切开的菠萝容易变得变黄、变软并产生刺激性气味。此外，菠萝内含有有机酸，容易导致细菌滋生。因此，如果菠萝切开后暴露在室温下过夜，细菌密度会增加，从而增加食物中细菌引起的食物中毒的风险。
二、吃菠萝的注意事项
1，吃菠萝要用盐水泡一下。菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶，它们会分解体内的蛋白质，对口腔和皮肤有些许刺激作用，盐水能够菠萝蛋白酶的活性，保护口腔和皮肤黏膜的健康。
2，菠萝含有较多的草酸成分，食多了对肠胃有很大损伤，建议控制好量。
3，菠萝的酸味有一定的凉身作用，患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食。
4，菠萝不宜喝鸡蛋一起食用，菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，另外菠萝和白萝卜、牛奶也不宜一起食用，易造成身体不适。
