杨梅是一种维生素含量很高的水果,而且口感独特,可以生津止渴,促进消化,对人体的好处是非常多的。但是,即使是成熟的杨梅也是比较酸的,有些人接受不了杨梅的酸味,就会将杨梅制作成其他的甜品,例如冰糖煮杨梅。冰糖煮杨梅可以中和杨梅的酸味,口感酸甜,更适合人们饮用。那么,冰糖煮杨梅需要煮多久呢?
冰糖煮杨梅煮多久
选新鲜杨梅,先用盐水泡20分钟左右,把杨梅里面果蝇的幼虫泡出来(一般新鲜的杨梅不会有很多虫子)。然后再清水冲洗干净。
洗干净的杨梅放锅里加水煮,水的多少个人自定,想多喝点杨梅汁的就多放点。建议用砂锅煮,金属锅可能会影响杨梅汁的味道。
煮开后先把浮沫撇掉,然后用勺子把杨梅压烂,让果肉和果核分离。
全部压好后放入冰糖开小火煮10分钟左右,冰糖放多少也自己决定。甜一点不要紧,吃的时候可以加冰块或矿泉水的。
煮好后用漏勺把杨梅核捞出来,果肉可以留在里面,因为果肉也可以吃。
滤好的杨梅汁就可以喝啦。酸甜可口,冷热皆宜。多下来的可以装瓶子里放冰箱保存,也可以用来做杨梅棒冰,健康又美味。
煮杨梅的功效与作用
1、排毒美容
平时多吃一些煮杨梅,不但能吸收丰富的营养,还能加快身体代谢,促进肠胃中毒素的排出,而且它含有的果酸还能抑制人体内糖分向脂肪的转化,人们食用以后既能排毒美容也能预防肥胖。
2、增加食欲促进消化
增加食欲和促进消化,也是煮杨梅的重要功效之一,这种食物中不但含有丰富的果酸,还含有大量的维生素c它们都能促进唾液和消化液分泌,能增加胃酸浓度,可以加快肠胃中食物的消化与吸收,对人类的食欲不振和消化不良都有很好的预防和缓解作用。