每当步入宜人的秋季，就馋大闸蟹这一口满黄满膏。忙里偷了闲，大家聚在一起嗦嗦螃蟹唠唠嗑，能打发一下午，一家人一瓶香醋怕是也不够吃的，但在享用美味的同时也别忘了注意适量。
大闸蟹一天最多吃几个
这基于大闸蟹的营养价值和不同人群的消化能力，一般来说，普通人一天食用大闸蟹的数量应控制在2-3只以内，且单次食用量不宜超过120g~150g。
大闸蟹慎用人群
1.合并有冠心病、高血压、高脂血症、动脉硬化、痛风的颤友。
2.易过敏体质慎食，轻则皮肤瘙痒起红疹、腹痛腹泻，重则休克。
3.胃病、腹泻者不宜多食，会加重病情。
4.消化功能衰退的老年患友，切忌多食、暴食。
吃大闸蟹注意事项
1.避免食用死蟹
大闸蟹为河蟹，常居淤泥，携带大量细菌。死后细菌激增，分解蟹肉并产生毒素，食后易致呕吐、腹痛、腹泻。组氨酸随死亡时间累积，即使煮熟也难破坏，积聚过多可致中毒。
2.彻底清洁与加热
螃蟹表面、鳃及胃肠道藏污纳垢，含细菌及寄生虫。需充分清洗并烹煮至少20-30分钟以确保安全。冷藏后食用前也需再次加热。
3.慎选醉蟹与凉拌生蟹
醉蟹虽美味，但酒精浸泡不足以杀灭所有病菌与寄生虫，应适量品尝。
4.丢弃不可食部分
蟹胃：蟹盖内三角形小包，内含污泥，不可食。
蟹心：蟹身中六角形黑白色片状物，血液聚集，不建议食用。
蟹肠：从蟹胃至蟹脐的黑线，内含粪便，应弃之。
蟹鳃：蟹腹部如眉毛状的软组织，过滤脏物，不宜食用。
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