豆芽是我们餐桌上常见的菜品，可以清炒可以凉拌，也可与肉炒一起，十分的美味。而香菇同样是一种家常菜中常见的菌类食物，但是豆芽和香菇能一起吃吗？两种食物都具有比较丰富的营养，而且口味上也有相似的地方，同时炒肉是不错的选择。在豆芽和香菇一起炒时，要把香菇清洗干净，同时火候要适中。
豆芽和香菇能一起吃吗
香菇和豆芽可以一起食用，这两种食物都属于日常生活中比较常见的蔬菜，营养成分含量比较丰富，两者不会产生冲突，也不会对人体造成影响。但一起食用时，应注意适量，避免过量食用导致胃肠不适。
豆芽主要由绿豆或者是黄豆发芽而来，膳食纤维素含量比较丰富，可以帮助胃肠道蠕动，而且还能减轻胃肠道的负担，有助于食物消化和吸收。香菇营养成分含量也比较高，含有维生素、矿物质元素，也含有比较多的碳水化合物和蛋白质成分，可以为人体提供营养。两者搭配后不会导致彼此的营养成分流失，而且两种食物之间也不会产生相互冲突或者是不良反应，制作成美味的菜肴之后可以为人体提供营养，搭配在一起营养成分也不会受到影响。
香菇的功效与作用：
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
