孕早期可以吃红豆吗？孕妇在怀孕早期的时候是可以吃红豆的，红豆的营养价值比较高，还有丰富的维生素b1，另外还有蛋白质和矿物质，有很好的补血的作用，另外有一定的利尿消肿的效果，在怀孕早期孕妇容易出现水肿，这对于缓解孕期水肿能够起到很大的帮助作用，当然也要注意，平时不能吃的过多，避免引起胀气。
一、红豆的烹饪方式
1、红豆紫米汤：将红豆、紫米各20克洗净浸泡过夜，然后将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟烂即可，食用时可加入适量蜂蜜。红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿;碳水化合物含量高，可作为日常食物。但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
2、红绿百合羹：绿豆、红豆、百合各20克，浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。
二、、孕妇吃红豆的好处
1、红豆内含蛋白质、铁、维生素等等，都是怀孕期间所需的营养，建议五谷杂粮都要摄取，例如小米、黑米、糙米、黑豆、红豆等等，可以混合一起做饭、做粥吃。这样能保证宝宝筋骨发育很好。
2、红豆富含蛋白质和多种维生素，而且铁的含量也是相当的丰富，而这些也是孕妈妈们所需要摄取的营养，像小米、玉米等杂粮，都是可以适当食用的。
3、孕妈妈在怀孕后期极易出现水肿脚气现象，而适当食用红豆还能治脚气。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。红豆有通便利尿的功效，因为它富含蛋白纤维，有利于体内毒素的排除，能够有效预防便秘。
