蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。那么生蚝的功效与作用是什么呢？
一、生蚝的功效与作用
1.增进食欲
生蚝中含有丰富的锌元素，有助于增进食欲，适合食欲不振的人群食用。生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，适量食用生蚝有助于提高机体免疫力，增强体质。
2.滋阴补肾
从中医角度来说，生蚝还具有滋阴补肾的作用，有助于缓解自汗、盗汗、遗精、崩漏等症。
3.镇惊安神
生蚝还有助于镇惊安神，对于心神不安、惊悸失眠等病症有一定的调理作用。
二、食用生蚝的注意事项
1、如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
2、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。
3、同时要注意，在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透。
4、另外，在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用。海鲜是我们经常吃的食物，我们选择在家吃是因为我们在家做的时候会将海鲜清洗的非常干净，而且在家吃的会比在饭店吃的更加的划算.
