平时的饮食中,大家都喜欢做一些汤来吃,汤的种类非常多,应该吃什么样的汤,首先一定要考虑到自己的身体需要,比如那些体质比较虚弱的人,就要炖一些滋补效果很好的汤来吃,比如炖骨头汤,另外在夏天的时候,因为天气很炎热,这时候可以吃一些消暑解渴的汤,下面介绍几种非常好的夏季烫菜。
夏季汤菜的做法大全:
1、冬瓜排骨汤
材料
排骨冬瓜枸杞瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
2、夏日味增汤
材料
番茄1个,内酯豆腐半盒,海带100g,香菇3-4朵,青菜一小把,味增2大匙,米饭(饭团用)一人份
做法
1、准备原材料,番茄茄小块,豆腐切块,海带用清水泡10分钟,香菇切薄片,青菜洗干净,切或择成易入口的小块;
2、锅烧热放少许油,放入切好的番茄块中火翻炒至化掉;
3、然后加入香菇片略炒,倒入两碗水烧开。水开后依次加入海带、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌(稀释方法请看下一条步骤)加入洗好的青菜搅拌,关火;
4、舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中,搅拌一会儿,化开;
5、来一份番茄味噌汤饭团子套餐!蒸一锅米饭,趁热拌入寿司醋,捏成小饭团裹上海苔即可。