茯苓粥的营养价值是很高的，口感也相当的不错，而且有助于促进消化和吸收，在制作的时候需要先把红枣煮烂，这样放在粥里面会更加有功效，因为红枣是可以补充元气的，同时又能增加气血，如果觉得味道不是那么好喝的话，可以在里面加一些红糖，因为红糖能增加热量，同时更可以滋补气血。
一、茯苓粥的功效和作用
1、利水渗湿
茯苓味甘、淡，性平；归心、肺、脾、肾经，患者食用茯苓粥可起到利水渗湿的功效，对于小便不利、水肿胀满、淋浊、遗精、尿频、尿急、尿痛等症状有一定的改善作用。
2、宁心安神
患者适量食用茯苓粥具有宁心安神的功效，可辅助治疗惊悸、健忘、心神不安、失眠多梦、神经衰弱、精神紧张等症状。
3、健脾和胃
茯苓归脾经，所以患者适量食用茯苓粥可以起到健脾和胃的作用，对于脾胃虚弱所引起的呕吐泄泻、腹泻、饮食减少、腹胀等症状有辅助治疗作用。
二、茯苓粥的营养价值
茯苓粥的营养丰富，其富含丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维及多种微量元素，如铜、锰等营养成分，其营养价值极高，其中其含有的大量的膳食纤维，能促进肠胃的消化，有缓解便秘的作用。此外，其含有的β一茯苓聚糖具有增强人体免疫功能的作用，经常服用可增强人体抗病、抗癌能力。
