肉绝对是每家每户必吃的食物,除非全家人都是素食主义者,只不过这种情况真的是太罕见了。在生活中,肉食的做法是非常多的,比如爽口肉。那么,爽口肉的具体做法是什么?
爽口肉的做法一:
1.先将五花肉洗干净后,放入烧开的水里煮一下,这样可以去掉杂质;
2.然后放入锅里,倒入足够多的水,再放入葱姜蒜,放入香料;
3.大火煮开后转成小火慢慢煮,大概煮40分钟左右,煮至熟透就可以捞出;
4.再放入清水中过一遍,这样可以使肉质更紧实更脆爽;
5.然后再将榴莲的肉擦干水,然后切成片状,摆盘,再准备一个碗,放入盐;
6.倒入生抽和老抽,倒入醋,再倒入少许清水搅拌均匀,倒入肉中;
7.再倒入香辣油就可以吃啦。
爽口肉的做法二:
1.先将里脊肉、彩椒、蘑菇、洋葱、生抽、冰糖、鸡精、醋、蚝油都准备好;
2.然后将猪肉洗干净后切成条,放入碗里之后倒入料酒和生抽;
3.放入淀粉,撒些五香粉,如果没有五香粉,直接撒些胡椒粉拌匀后腌制十分钟也可以;
4.再将油倒入锅里,放入提前腌制的猪肉,开小火慢慢返回草,大概翻炒至半成熟就可以放入冰糖了;
5.再放入葱姜蒜,倒入生抽翻炒出香味,然后再放入其他的食材煮制熟透,倒入醋、蚝油就可以出锅了。