有的盆友担忧黄牛肝菌有害，是十分恰当的念头，由于牛肝菌类型多种多样，很多牛肝菌是不能服用的，也是有一定毒副作用的，可是黄牛肝菌，是一种无毒性的食用菌，它菌盖十分肥大，尽管相貌虎头虎脑，可是味儿却鲜美浓厚。黄牛肝菌带有比较丰富的胆碱及维他命，经常被做为健康养生食品出現在大伙儿的饭桌上。
一、牛肝菌有毒吗
牛肝菌（别称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等细菌的通称，在其中除少数种类有害或味道微苦而不可以服用外，绝大多数种类均可食。云南牛肝菌类資源丰富多彩，关键有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质地肥大，极似牛肝菌而而出名，是珍贵稀缺的天然的食用菌菌种，为“四大菌王”之一，关键有白、黄、黑牛肝菌几类。
二、牛肝菌有什么作用
牛肝菌是一种营养丰富的菌类植物。就拿白牛肝菌而言，包牛肝菌中带有丰富多彩的蛋白，早已变成了一种红遍全球的特色小吃了。
牛肝菌具备清热解毒、除烦、益气养血、袪风祛寒、舒筋活络、滋阴养血醒神及防止多种多样妇科病等作用，还能抑制肿瘤细胞生长发育、预防发烧感冒。
黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，吃法同样，味儿亦类似，近些年也刚开始组织出入口。牛肝菌带有身体必不可少的8种碳水化合物，还带有腺膘呤、胆碱和腐胺等黄酮。可药用价值，医治腰腿疼痛、手脚麻痹、四肢抽搐，还能用以治女性白带异常。它具备清热解毒解烦、益气养血与立、七毒祛寒、舒筋活络、滋阴养血醒神等作用。
