萝卜缨子也就是蔬菜萝卜的叶子,萝卜这种食材是人们日常生活中很常见的一种食材,其既可以用来生吃做凉拌菜,也可以熬汤、炒菜等等。而不仅是萝卜可以食用,萝卜缨子也是可以供人食用的一种食材,下面就来介绍一下萝卜缨子怎么做好吃。
一,萝卜缨包子
1、做包子吃:把萝卜缨子洗净,锅里水烧开把萝卜缨了放锅里烫一下捞出来过水攒干,然后剁碎再攒干,放入切好的猪肉块、葱末,放油、盐、味精调成包子馅。
2、做菜团子吃:把萝卜缨子洗净,锅里水烧开把萝卜缨了放锅里烫一下捞出来过水攒干,然后剁碎再攒干,放入新鲜的豆面(比例是1:1),加适量的水调成面团,然后再做成一个一个的小面团,大小随自己的喜欢,做好后上锅蒸熟即可。
二、凉拌大萝卜缨子
1、先把萝卜樱子用开水焯一下,再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;
2、再用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀;淋点辣椒油,非常的清爽。
3、清炒萝卜樱子也很好吃,切成细菜丝,配上红辣椒丝,油烧热后,爆香蒜瓣和着菜叶炒;
4、洗净后先用开水汆下,汆之前水里放点油,这样可以保持菜色的鲜绿;汆后立即放入凉水中激下(保持菜的脆嫩)后切碎;
5、开油锅,分别将姜末、辣椒丝爆香,萝卜樱子下锅翻炒,加精盐、味精少许,装盘