马齿笕在平时是很常见的野菜，马齿笕既能当做野菜来食用，还能用来泡水喝，因为马齿笕也是一种常见的中药材，但是马齿笕吃起来口感是非常酸涩的，服用之后对人身体是有很多好处的，马齿笕不仅具有清热解毒，凉血止血的功效，而且还能治疗多种疾病，下面具体介绍马齿苋的常见吃法。
马齿苋的常见吃法
第一：凉拌
这是我国大多数地区的马齿苋吃法，这种做法简单，并且味道也酸酸滑滑的开胃。
具体的做法：将马齿苋洗干净之后切段，然后放入开水中焯一下，水的颜色变成了绿色就可以取出来了。将马齿苋过一遍凉水然后沥干放入盘子中，加入各种调味品，搅拌均匀就可以服用了。
注意事项：将马齿苋焯一遍的时候时间不能够太长，否则蔬菜的口感就会变差了。另外烫过水之后要用清水进行冲洗，这样能够洗掉马齿苋上面的粘液，提高口感。
第二：煮粥
将马齿苋煮粥，那么马齿苋原本的涩味就会变得清淡，制作出来的马齿苋粥清淡爽口。
做法：将马齿苋放入锅中翻炒熟，然后去除杂质。将马齿苋放入开水中焯一边，然后洗干净黏膜，最后切碎备用;将准备好的马齿苋放入油锅中炒香，然后和粳米一起熬煮成粥服用。
第三：包饺子
将马齿苋剁馅之后包饺子，做出来的饺子别具风味，受到很多人的喜欢。
做法：将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。
第四：炒肉
马齿苋炒肉也是日常很常见的一种马齿苋做法。马齿苋酸味比较重，这个时候和肉类一起搭配，做出来的菜也是酸味为主。
做法：将马齿苋炒肉不需要将才直接翻炒，一般都是要在开水中过一遍，去除粘液，这样做出来的菜品口感才会比较好。
马齿苋是生活中常见的一种植物，能够制作出多种口味不一样的菜谱。不过在这里小编建议各位，在购买马齿苋的时候最好能到菜市场购买新鲜的马齿苋，而不是自己到野外采摘。这是因为很多人对于马齿苋并不是很了解，所以采摘来的马齿苋有些时候可能是一些有毒的野菜，服用之后严重影响了身体健康。
