螃蟹具有丰富的营养价值,包括高蛋白质、Omega-3脂肪酸、矿物质和维生素等。它们对心脑血管健康、骨骼健康、免疫力和抗氧化作用等方面都有积极的功效。但螃蟹不能和红薯,蜂蜜,柿子,梨,花生,兔肉等一起吃。
螃蟹的营养和功效
1.蛋白质
螃蟹肉富含高质量的蛋白质,有助于维持身体的组织修复和生长。
2.Omega-3脂肪酸
螃蟹含有丰富的Omega-3脂肪酸,对心脑血管健康有益,有助于降低血压和血脂,预防心脑血管疾病。
3.矿物质
螃蟹富含矿物质,包括钾、钙、镁、铁和锌等,有助于维持骨骼健康、血液循环和免疫功能。
4.维生素
螃蟹富含维生素B12、维生素A、维生素D和维生素E等,有助于维持神经系统健康、促进细胞生长和修复,增强免疫力。
5.抗氧化作用
螃蟹含有多种抗氧化物质,如锌和硒等,可以中和自由基,减少氧化损伤,有助于延缓衰老过程。
6.补血养颜
螃蟹肉富含铁元素,有助于补血,维持肌肤健康,促进胶原蛋白的生成,有助于保持皮肤的弹性和光泽。
然而,个人的体质和健康状况各不相同,建议根据个人情况适量食用,并选择新鲜、卫生的螃蟹。如有特殊情况或疑虑,最好咨询医生或营养师的意见。
螃蟹不能和啥一起吃
1.红薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石情况。
2.蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜,考虑是主要这两种食物都是凉性的,胃肠道不好的人很容易腹泻。
3.柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物,所以两者一起吃容易伤及脾胃,体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
4.梨
与柿子道理相同,吃完螃蟹后不能吃梨,陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。和上面讲到的柿子一样,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。
5.花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平,脂肪含量达45%,是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻,所以吃完螃蟹不能吃花生,肠胃虚弱者尤应牢记,不要贪一时口腹之欲而伤身。
6.兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉,同食会导致食物中毒。
7.芹菜
芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻,想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜,同食会导致影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值。
8.香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利,能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜,会有损肠胃,容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃,否则容易加重病情。
9.喝茶
有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶,认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌,喝酒或醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。
10.冷饮
吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物,会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮,一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮,吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。