秋葵这是自然界天然存在的一种植物,其既可以当做一种中药,也可以当做一种食物。秋葵作为一种中药来说,可以有效的治疗人体的咽喉肿痛、月经不调等等病症。而秋葵作为一种食物来说也是非常美味的,下面就来介绍一下秋葵怎么做好吃又营养。
一、秋葵烧牛肉
材料
牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
二、蒜蓉秋葵
1.先把秋葵洗干净,去蒂。
2.蒜压下,然后切碎。把生抽、盐、糖、水放在一起,搅拌均用,调成酱汁。
3.做一锅热水,等水开后加入油跟少许盐,之后倒入秋葵,焯水两分钟后捞起。
4.等锅中油热,倒入蒜煸炒出味,再倒入调好的酱汁,煮至沸腾即可。
5.把秋葵放入盘中,淋上酱汁,就完成了。
三,蘑菇炒秋葵
材料
秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,鸡精,白胡椒面
做法
1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。
2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。