猴头菇饼干包含的营养成分是：小麦粉、白砂糖、牛油、猴头菇、玉米淀粉、食用棕榈油、麦芽糖浆、全脂奶粉、食盐以及食品添加剂。猴头菇饼干的功效与作用主要来自猴头菇。
一、猴头菇饼干的功效与作用
1、补充营养
猴头菇饼干中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、助消化
猴头菇饼干中含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以缓解消化不良引起的腹胀、腹痛等不适症状。
3、补充能量
猴头菇饼干中含有大量的碳水化合物、蛋白质等营养成分，适量食用可以为身体提供能量，有利于身体健康。
除此之外，还具有提高食欲等功效。但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
二、猴头菇的营养价值
1.蛋白质
猴头菇富含优质蛋白质，每100克猴头菇中约含有3.6克的蛋白质。它所含的氨基酸种类丰富，其中包括人体必需的8种氨基酸。
2.碳水化合物
猴头菇的碳水化合物含量相对较低，每100克猴头菇中含有约4.5克的碳水化合物。
3.脂肪
猴头菇几乎不含脂肪。
4.维生素
猴头菇含有大量的维生素B族，其中尤其富含维生素B1、维生素B2和维生素B3。此外，它还含有适量的维生素C和维生素D。
5.矿物质
猴头菇含有丰富的矿物质，如钾、钙、磷、铁、锌等。
6.多糖体
猴头菇的多糖体含量较高，具有免疫调节、抗肿瘤等保健功效。
