在生活中很多人都特别喜欢吃鱼,鱼的种类也分为很多种,不同种类的鱼有不同的功效,有些鱼适合用来炖汤喝,有些鱼适合煎着吃,还有一些鱼适合烧烤,曼鱼是鱼类中比较受大家欢迎的一种鱼,这种鱼一般大家都会选择用来炖汤喝,那么鳗鱼汤都有哪些功效呢?
营养价值
鳗鱼汤富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。
1、鳗鱼汤还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼汤还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
2、鳗鱼汤中的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
3、鳗鱼汤在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,喝鳗鱼汤时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
功效作用
1.营养丰富
鳗鱼汤富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2.强肾
鳗鱼汤含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
3.补钙
鳗鱼汤是富含钙质,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。
4.明目
鳗鱼汤含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。