鲫鱼在日常餐桌上十分常见，它的肉质鲜美，营养价值很高，可以清热健脾等，就是鲫鱼的刺比较细小，给小孩食用的时候家长一定要注意。鲫鱼的做法也有很多种，常见的有，红烧鲫鱼、鲫鱼粥、鲫鱼汤等。而鲫鱼汤毫无疑问是最受欢迎的一种吃法，其味道鲜美，老少皆宜。下面一起来学习鲫鱼汤怎么做才会比较好喝吧。
步骤一：选择新鲜的鲫鱼选择体形匀称、鳞片完整、鳍膜透明的新鲜鲫鱼。最好选择活鱼，并在购买前让商家宰杀。
步骤二：准备所需材料和调料除了鲜鲫鱼之外，还需要准备一些配料，如姜片、葱段、大蒜瓣和香葱。此外，还需要一些调味料，如盐、白胡椒粉和料酒。
步骤三：清洗鲫鱼用清水将鲫鱼洗净，彻底清除鱼鳞和内脏。然后，将鲫鱼冲洗干净，沥水备用。
步骤四：炒香配料将姜片、葱段和大蒜瓣炒香，并加入适量的料酒，去腥味。
步骤五：熬制鲫鱼汤加入适量的清水，将水煮沸后，放入清洗干净的鲫鱼。鲫鱼煮熟后，捞出备用。
步骤六：调味将鲫鱼汤加入适量的盐和白胡椒粉，按个人口味调整。同时，可以加入一些香葱提升汤的香气。
步骤七：装盘将煮熟的鲫鱼和汤一起装盘，撒上一些香葱装饰。
