馒头是生活中非常重要的食物，在全国大部分地区人们都讲馒头作为主食利用，因为馒头是利用面粉制作而成的，营养价值非常高，富含能量，是人们每天都必须的，而且人们喜欢在家里独自制作馒头，但是，由于制作水平的不同导致不少人做出来的馒头太泡了，下面就来看看怎样防止馒头起泡呢?
1、揉面
在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。搓双手，至双手无粘着面为止。放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。
2、再次醒面
整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
3、上锅蒸
在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。关火，等待一小会，可以开锅了。
