在日常饮食中,人们经常会炖排骨汤来吃,最常见的是炖猪排骨或者牛排骨,在炖排骨汤的时候,通常都会加入其他一些食材,比如加入冬瓜、木耳等等,今后大家炖排骨吃的时候可以加入莲子,那些出现睡眠障碍的人,吃莲子排骨汤具有很好的疗效,另外连着排骨汤还有下列这些作用和功效。
莲子炖排骨的功效:
莲子排骨汤属于药膳偏方,主要原料是排骨、莲子,口味是香,工艺是炖,制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品;该汤品适宜于气血不足,阴虚纳差者。
排骨软烂,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。
莲子炖排骨的做法
1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅,水煮开。
2.捞出排骨,洗净浮沫,沥干水。
3.洗净的排骨放入高压锅。
4.莲子提前泡发30分钟。
5.洗净后放入高压锅内。
6.加适量清水。
7.加盖炖煮,大火上汽后转小火,炖25分钟。
8.加少许食盐调味。
9.撒适量葱花即可。
注意事项:
排骨记得要焯水,这样的汤水才不会混沌;加盐后再炖几分钟,让排骨内的营养充份溶解在汤水中。