藕粉是生活当中比较常见的一种食材，同时也具有一定的药用价值，里面会含有丰富的淀粉以及多种维生素以及微量元素。
一、藕粉空腹能吃吗
藕粉空腹一般是能吃，并不会影响吸收，同时还可以对胃黏膜起到保护作用。
在空腹吃的时候也可以起到补充营养的作用，并没有刺激性不会对胃部造成影响，还可以起到养胃滋阴以及健脾益气的功效。
二、藕粉的功效
1、清热凉血
藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性病证；藕味甘而且多液，对于热病口渴、衄血、咳血、下血热尤为有益；
2、通便止泻
健脾开胃，莲藕中所含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出从而减少脂类的吸收；藕散发着一种独特的清香，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能够增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康；
3、益血生肌
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，还有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，故中医称其主补中养神，益气力；
4、止血散瘀
藕含有大量的丹宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血；此外藕还能够凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血证的食疗佳品。
