随着冬天逐渐临近,并且在中冬至节的时候,大家都会吃羊肉来达到御寒目的,因为羊肉是一种性温食物多吃的话可以有效驱寒。大家吃羊肉的最常吃方法莫过于羊肉汤或者是爆炒羊肉,制作羊肉汤的同时为了解除羊肉的腻歪感,可以放入其它的食材。海带可以说是一种百搭的煮汤食材,羊肉汤中可以放入海带吗?
羊肉海带能一起吃吗
羊肉和海带可以一起吃,不存在食物相克理论。
羊肉中富含蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质,海带里面含有大量的碘和膳食纤维,两者一起食用可以补充人体所需要的营养元素,增强机体免疫力。羊肉和海带一起吃的话可以更全面地补充营养、中和性味。具体如下:
1.补充营养
羊肉属于肉食类高蛋白质食物,而海带是水产品,含有丰富的碘、膳食纤维,属于不同种类的食材,在营养成分上多有不同,一起吃可以互补营养,为身体提供更多更全面的养分。
2.中和性味
羊肉性温,海带则性寒,若是羊肉和海带一起吃,互相搭配中和,能调和羊肉的性味甘热以及海带的寒凉,减少胃肠不适的发生,避免腹泻。
羊肉不能和什么一起吃
1、醋
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
2、茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
3、豆酱
《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物,与豆瓣酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。
4、南瓜
羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易导致“上火”。南瓜性温,味甘,具有补中益气之功效,羊肉为大热之品,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品,同时进食,可导致消化不良,腹胀肚痛。
5、西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
6、梨
两者同时食用,梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛等。