蟹黄不仅可以滋补身体而且还可以清热解毒,补充胶原蛋白还有钙等等,但是患有高血压和冠心病还有高血脂等等疾病的患者最好不要食用,蟹黄的做法有很多,炒,烧甚至是打卤还有做各种馅料都是可以的,而且螃蟹也是平时生活中比较常吃的一种海鲜。
一、营养价值及功效:
1、美容护肤:大闸蟹蟹黄还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白,多吃有很好的美容护肤功效。此外蟹黄中还有大量的维生素A,有利于软化皮肤角质。
2、营养补充:大闸蟹蟹黄含有的脂肪,蛋白质等营养物质对身体有很好的滋补作用,是体虚病弱,营养不良人群的优质营养补充品。
3、清热解毒:大闸蟹蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
4、提高免疫:大闸蟹蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称,有提高免疫,强壮身体的作用。
二、适宜人群:一般人都可食用,冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
三、烹饪指导:蟹黄可炒、可烧,还可以用于打卤、做馅。
大家也可以试着做制作蟹黄,存放起来,因为制作比较麻烦,可以一次性多做点。