白萝卜虽然过于普遍,可是喜欢吃的人是非常热爱白萝卜的味道,不喜欢吃白萝卜的人会觉得白萝卜很难吃,白萝卜中含有丰富的各种元素,对抑制肿瘤以及纤维有着很好的调节作用,所以白萝卜的功效很多,在生活中要多吃一些白萝卜,用白萝卜还可以煲瘦肉汤,这样不仅可以让白萝卜的味道更好吃,还能做很多美食。
人们常说"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康",萝卜的品种也有很多,其中白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为"蔬中最有利者"。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。
功效
白萝卜所含的吲哚类物质可抑制动物肿瘤的生长,纤维木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的抗癌能力。海带则含丰富的碘,可防治乳腺癌的发生,因此白萝卜和海带是绝妙的搭配,煲汤最适宜。而海带还能增强人体的抗寒能力。
菜谱功效
宽中顺气、清热养阴,防癌抗癌。
制作方法
1.海带洗净浸泡1-2小时;蚝豉洗净稍浸泡;
2.白萝卜削皮洗净,切块;
3.梅头肉洗净,切块;
4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
美味贴士
梅头肉在猪颈部位,是连接里脊的那块肉,带少许脂肪,即使煲完汤仍很嫩滑,适宜点生抽佐餐。