在我国的很多地方都可以吃到咸蛋,这是我国独具风味的一种小吃,咸蛋吃起来非常方便,人们制作咸蛋的材料主要是鸡蛋和鸭蛋,尤其咸鸭蛋是最为流行的,一般人都可以吃咸蛋,尤其那些出现肺热咳嗽的人,吃咸蛋是比较好的,不过那些患有肾炎或者癌症的人,平时千万不能吃咸蛋,那么吃咸蛋有什么作用和功效呢?
咸蛋的功效:
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。
咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
作用:
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
1.清肺火、降阴火
适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2.强健身体
促进骨骼发育,预防贫血。
3.促进食欲
能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。