白果，也被称为银杏果，是一种具有多种功效和作用的食材。它不仅营养丰富，还具有很多对人体有益的药用价值。然而，白果的食用方法和禁忌需要注意，以确保安全有效地享用这种美味的食材。
一、白果的食用方法
炒食：将白果洗净后，用炒锅炒熟，可以作为零食食用。在炒制过程中，可以加入适量的糖或盐，或者与其它坚果一起炒制，增加口感和营养价值。
煮粥：将白果与米、红枣等一起煮成粥，可以增加粥的营养价值，同时也有助于消化吸收。白果粥具有滋补养颜、提高免疫力的作用。
炖汤：在炖汤时加入一些白果，可以增加汤的营养价值，同时也能起到调味的作用。特别是在炖制肉类汤时，加入一些白果，可以减少油腻感，增加汤的口感。
配菜：在制作一些传统菜肴时，可以加入一些白果，如红烧肉、糖醋排骨等。这样可以增加菜肴的营养价值和口感。
二、白果的禁忌
过量食用：白果含有一定的毒性，过量食用可能导致中毒。因此，在食用时应该控制数量和频率，遵循适量的原则。
过敏体质者慎食：对于过敏体质的人群来说，食用白果可能会出现过敏反应。因此，这类人群应该先进行过敏测试，确认无过敏反应后再食用。
儿童和孕妇慎食：儿童和孕妇的体质较为特殊，对于一些食物的适应性较成人差，因此应该谨慎食用白果。最好在医生的指导下食用。
不宜与鱼类同食：白果与鱼类同食可能会产生一些对人体有害的物质，因此应该避免这种搭配。
有的人可能对银杏树过敏，那么在烹饪的时候一定要带手套以免出现不良反应
在购买白果的时候一定要选择新鲜的如超市里袋装的白果都是新鲜的已经炒熟的白果
在吃白果的时候一定要控制数量因为白果是有小毒的吃多了会中毒。
已经怀孕的女性一定不能吃白果因为这样很容易给自己的胎儿带来影响严重的话还会导致胎儿畸形。
白果不能和阿司匹林一起服用因为这样很容易使人体产生中毒的症状。
白果不能和鳗鱼一起服用因为鳗鱼是属于无鳞鱼吃了之后很容易使人体的消化不良给人体带来一定的危害。
